1 kg jehněčích kotlet /jehneci-kotletky-frenched-rack/
500 g listového špenátu
500 g polenty
2 lžíce kapary
malá cibule
olivový olej
rozmarýn
tymián
česnek
sůl
pepř
Jehněčí kotlety nakrájíme na porce. Pekáč vymažeme olivovým olejem, naskládáme do něj kotletky.
Osolíme, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Česnek nakrájíme na plátky a dáme na kotletky.
Pečeme při 200°C cca 10 minut, pak přidáme kapary. Dopékáme asi 10 minut.
Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na olivovém oleji. Přidáme listový špenát, osolíme a
opepříme. Restujeme zhruba 5-10 minut.
Polentu nakrájíme do libovolného tvaru a opečeme.
